摘要：其实关注白酒市场的人应该都会发现，近些年的白酒市场基本上已经处于一个相对平稳的状态——大牌酒不“翻车”，小牌酒也不出头。其实早些年的白酒界并不如现在这样平稳，尤其是在白酒高速发展的那些年，那时候的白酒圈可以说是风云变幻，不少的酒一夜爆红又一...
其实关注白酒市场的人应该都会发现，近些年的白酒市场基本上已经处于一个相对平稳的状态——大牌酒不“翻车”，小牌酒也不出头。
其实早些年的白酒界并不如现在这样平稳，尤其是在白酒高速发展的那些年，那时候的白酒圈可以说是风云变幻，不少的酒一夜爆红又一夜“跌落神坛”，对于老酒友来说真可谓是“眼见楼起，眼见楼塌”。
今天我们就来聊聊南方“惨败”的3大酒厂，看看你知道哪些过往？
董酒可以称得上是我国白酒史上最特别、最神秘莫测的一款酒了。
董酒凭借其特殊的酿造工艺和草药入曲的配方，在第2届国家评酒会上获得了极高的评价——香艳露骚，味浓丰润，成功名列“八大名酒”之一。
它的工艺和配方，甚至还3次被列为了国家机密，这对于一款酒来说，简直称得上是无上荣光！
上世纪90年代，董酒迎来了自己的鼎盛时期，1992年，它的销量一度超过茅台，产销甚至达到了11000吨的惊人数字。
可惜没过多久，董酒就接连遭受了致命的打击。
1993年，中国开始履行《濒危野生动植物公约》，为了保护濒危动植物，董酒不得不开始删减配方，这无异是在抽取董酒的灵魂。
董酒的惨败，除了有“天灾”之外，也和花样作死“人祸”脱不了干系。
1995年，董酒老厂长去世，权力斗争成为了董酒内部的“重点工作”，曾经名噪一时的董酒，终于在长达2年的内耗中元气大伤，甚至到了资不抵债的地步。
也是由此，董酒径直走下了巅峰。
之后的董酒，更是被不懂酒的资本入驻搞得遍体鳞伤，几乎毫无反抗之力。
如今的董酒一心想要重获消费者的信任，却因为市场趋于平稳，实在抢不到市场份额，成为了“空有名誉，却无名气”的惨败酒！
如果说，中国白酒史上有哪款酒最有故事性和神秘色彩，那一定就是文君酒了。
文君酒产自盛产美酒的邛崃，曾经的它，实在像是白酒界高傲的大小姐，可以毫不犹豫地弃奖而去，把评酒会的脸打得啪啪响。不过，它的高傲有着绝对的资本。
上世纪80年代，文君酒是四川地区几乎家家户户都在喝的一款酒，产量过万，产值甚至超过了1亿元！更重要的是，那时的它大小奖项拿到手软！
可这样一款口碑好、酒质佳、呼声极高的酒，却偏偏在第5届评酒会上落入了银奖一档，文君不服愤然离场，留下了一片哗然，而全国评酒会也由此彻底退出了历史舞台。
虽然没有拿到金奖，但是文君酒确实百姓心目中真正的“无冕之王”。
可惜好景不长，白酒界很快便迎来了巨大改革。省内的市场被竞争对手疯狂蚕食，省外又没什么根基，文君酒很快走到了破产重组的地步。
2000年，文君酒由于资不抵债“一嫁”剑南春，终于在2004年转亏为盈。
此后，轩诗尼和剑南春展开了为期3年的密谈，以轩诗尼最终控股为结局，于是在2007年，文君酒“二嫁”了。
在“嫁给”轩诗尼的日子里，文君酒一改昔日大家闺秀的模样，变得英朗且奢华，虽然酒质得到了不小的提升，但是价格却让人望而却步。显然，轩诗尼的高端化失败了。
2015年，轩诗尼撤资了，在经历了8年的“外嫁”之后，文君酒又重新投入了剑南春的怀抱。
其实轩诗尼时期的文君酒，除了价格昂贵之外，几乎没有任何毛病。而如今的剑南春，已经从曾经的一线高端品牌落入了次高端的行列里，可以说是没有余力帮助文君获得发展了。
曾经充满了传奇色彩的文君酒，如今却泯然众人，只能留下一声长长的叹息了。
曾经的白酒市场百花齐放，如今名酒鼎立的局面愈加稳定，老牌的白酒尚且被淹没在了时代的洪流中，新生的木台厚道酒又将如何破土？
所有的故事还是要从“天生海量”的冯小宁讲起。冯小宁19岁时，带着自己天生的好酒量，进入了茅台厂，拜在茅台老厂长李兴发门下为徒，并成为了老厂长的得意门生。
多年的深耕，让冯小宁有了扎实的酿造、勾调功底。如今有她这般技艺的人，全国不超过8个。
冯老常说，自己是“酱人”，而非“匠人”，秉承的无非就是对酱酒的那份初心罢了，而木台厚道酒，正是她做酱酒的初心。
冯老在酿酒这件事上是一个极为“较真”的人，从选材到酿造、勾调，无一不是亲自参与把关的。
而木台厚道酒所用的工艺，更是经过了千年的沉淀和总结的12987酿造工艺，成本高、出酒率低，但出酒品质却极好，是最正统的酱酒工艺。
常有人说，酱酒是时间的艺术，每一滴好酱酒都是来自于时间的馈赠。木台厚道酒1年成酒，5年陈藏，面世便在茅台镇掀起了不小的轰动。
酒香醇厚馥郁，酱味清新却浓郁绵延，入口之后更是能感觉到酒液紧致顺滑，在口腔成团流窜，酒液滚滚入喉、入胃，暖意升腾、愉悦感爆发。
虽然木台厚道酒是一款不折不扣的好酒，但是在如今稳定的白酒市场中，极少做宣传的它却迟迟无法冒头，所以至今它的名气还是停留在贵州难以走出省门。
以前我们秉承“酒香不怕巷子深”，可如今这句话再也无法被当做金科玉律了，没有宣传的酒，就仿佛没有翅膀的鸟，纵使天空广阔，也无法离开脚下的方寸之地。我是麟大官人，一个每天认真更新美食知识和技巧的博主，如果您觉得看完我写的文章对您确实有一点帮助，欢迎您关注我每天学习更多知识，麟大官人非常感谢您的厚爱！美食的道路上一起加油吧！！
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