摘要：提到浙江就不由地想到温州，然后就联想到了“皮革厂”。那句火遍国内的拉客词，又一百零一次的在耳边回旋“浙江温州、浙江温州，皮革厂倒闭了……”。“浙商”自成一派，这与浙江的地理位置是分不开干系的，浙江地处于华东地区，属于世界六大城市群之一的“长...
提到浙江就不由地想到温州，然后就联想到了“皮革厂”。那句火遍国内的拉客词，又一百零一次的在耳边回旋“浙江温州、浙江温州，皮革厂倒闭了……”。
“浙商”自成一派，这与浙江的地理位置是分不开干系的，浙江地处于华东地区，属于世界六大城市群之一的“长江三角洲”城市群。东边是东海，南边是福建，西边是安徽、江西，北边是上海、江苏。
贸易多了，那自然少不得应酬，但是浙江的白酒市场被入侵的却没有那么严重。除了一些国内的高端酒品牌，在本地喝得较多，外地的酒占的比重相当少。
浙江省份的酒友除了喜欢喝白酒之外，还很喜欢喝红酒和黄酒。红酒就不说了，但是说到黄酒可是真可惜。在古代没有蒸馏技术之前，都是喝的黄酒，然而现在黄酒最大的用处，基本就是用来“烧菜”！
若是有机会去浙江，那这两款酒千万不要错过，同山烧的清香型白酒，另一款是绍兴黄酒，这两款酒在浙江省内家喻户晓，但是出了省份基本是没啥人知道。也是颇为可惜。
以前的同山烧市场挺乱的，但是这些年酿酒的作坊都有了“身份证”。同山烧在民国18年的时候，就获得了白酒评比的金奖。在90年代的时候，还一度成为浙江酒出口额第一。
同山烧的最早产出时间还不确定，但是据史料记载，早在2500年的古越国就已经盛行了，数千年来经过不断的改良，现在的酒质更为优美。
现在酿制同山烧最为有代表性的地方是诸暨同山镇西源村，地处位置非常优越，依山傍水，在北纬29.6°上，气候也非常适合酿酒，有利于微生物的集结。
铜山烧酒的香气较为清香淡雅，酒体入口爽净、绵柔，且有回味悠长的特点。
说到黄酒，那就不得不提到绍兴地区出产的黄酒，因为有越陈越香的特点，因此很多就有称之为“绍兴老酒”。
黄酒的发酵模式也是属于开放式发酵，由于绍兴的地处位置也非常适合微生物的生长繁殖，因此绍兴的黄酒酒质尤为美味。
并且绍兴黄酒还是国家地理标志产品，据史料记载，在春秋战国时期，绍兴的酿酒业就已经发展的非常迅速了。在清代的时候有位著名美食家曾写的《随园食单》里就提到了绍兴黄酒。
这个跨越上千年的美酒，大家可不要放过。
其实这些年浙江的酒市场已经发生了非常大的变化，特别是黄酒，当然也少不了地方的扶持，像古龙越山、会稽山已经成为上市产品了，且在国外也有了一定的市场。
同山烧这些年也是动作频频，若是能把自身的优势给展现出来，再加上外力的扶持，其品牌还是有很大的发展力的。
其实不只是浙江，其它的省份也有不少的优质白酒，酒质没得说，但是却因为经营或者内部结构等出现问题，品牌一直是发展不起来，尽管酒质好，却也只是居于当地，很少能被外地酒友所熟知。
上海的五加皮、四川的全兴大曲、河南的彩陶坊等，其销量在当地是非常好的，然而出了当地却无人问津。
贵州的木台厚道酒同样如此！
产品的质量等级属于优级，产地在贵州茅台镇，毫无疑问它是一款酱酒，因为平价且酒质优，在当地被不少酒友作为口粮酒。
最开始的时候大家可能是被冯小宁老师的名号给吸引去的，因为冯老师在是这款酒的总负责人。
冯老师在茅台酒厂待了20多年，且师承原茅台厂长李兴发，不仅是茅台八仙之一，还是国家级的品酒师。
后来能一而再的回购，那就是被酒质给征服了。酒液莹润醇滑，挂杯持久，香气较为幽雅，没有杂感，酱香醇厚，另附有花果香，且协调的较为舒适。
酒体入口较为香醇，口感绵密，酱香浓郁，微酸但不涩，饮后有生津感，且很快回甘，整体甘润协调、且酒味圆满。喝多了也没有烧心和上头的感觉。
这些年来一直名声出不去与营销的缺失有很大的关系。除了文章中提到的还有哪些，好喝但是却不怎么出名的地方白酒呢？欢迎各路酒友来评论区补充分享~我是麟大官人，一个每天认真更新美食知识和技巧的博主，如果您觉得看完我写的文章对您确实有一点帮助，欢迎您关注我每天学习更多知识，麟大官人非常感谢您的厚爱！美食的道路上一起加油吧！！
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